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1. 殺菌和滅菌：食品加工過程中經常需要對液態食品進行殺菌或者滅菌處理，以確保產品的安全性和穩定性。板式換熱器可以通過傳遞熱量，將液態食品加熱至殺菌或滅菌溫度，然后保持一定的時間進行處理，從而達到殺菌或滅菌的目的。
2. 加熱和冷卻：在食品加工中，常常需要對食品進行加熱或冷卻處理，以促進食品的加工和保存。板式換熱器可以通過傳遞熱量，將食品加熱至所需溫度或者冷卻至所需溫度，從而滿足不同工藝要求。
3. 保溫和降溫：在一些加工工藝中，需要對食品進行保溫或者降溫處理，以保持食品的溫度穩定性。板式換熱器可以通過傳遞熱量，提供所需的保溫或者降溫效果，確保食品在加工過程中的溫度穩定性。
4. 濃縮和脫水：某些食品加工工藝需要對液態食品進行濃縮或者脫水處理，以提高產品的濃度或者降低水分含量。板式換熱器可以通過傳遞熱量，將液態食品加熱至蒸發溫度，然后進行蒸發，實現對液態食品的濃縮或者脫水。
5.預熱和冷卻：在一些連續加工工藝中，需要對食品進行預熱或者冷卻處理，以保持工藝的連續性和穩定性。板式換熱器可以通過傳遞熱量，對液態食品進行預熱或者冷卻處理，滿足不同工藝要求。
